Sarlat il centro geografico del Périgord-Quercy, è di gran lunga il sito turistico più importante della regione oltre un milione di visitatori a scoprire o ri scoprire questo gioiello medievale ogni anno. Questa città di L0, 000 abitanti, oggi occupa il primo posto in termini di turismo e cultura. Anche se questo è fondamentalmente una città ricca di cultura, l'industria è rappresentata anche, soprattutto da aziende alimentari, molti dei quali produrre il foie gras. Il foie gras, uno dei più quotati in Francia ha contribuito al grande fama culinaria del Périgord, in generale, e la città in particolare.

Anche se ha una delle più grandi aree urbane medievali (13 ° al 16 ° secolo) nel mondo, Sarlat non può rivendicare un passato molto lontano. L'iniziale Sarlat abbazia fu probabilmente fondata tra il 820 e il 840 dC dal duca Pipino d'Aquitania. San Bernardo fermati a Sarlat nel 1147 durante il suo viaggio attraverso il sud della Francia per diffondere il vangelo ai Catari molti. La peste era predominante al momento. Ha dato il pane malati consacrato a mangiare e li guarì. Questo evento, questo miracolo è stato ricordato anche dalla costruzione della lanterna cimitero strano che ancora oggi, rimane uno dei simboli delle città.
Perso nel cuore del Périgord lontano, Sarlat avrebbe affondato nell'oblio se non fosse stato per la legge Malraux del 4 agosto 1962. Forse il ministro della cultura (André Malraux) ha ricordato di aver portato alla macquis (il nome dato ad alcuni gruppi della Resistenza francese durante la Seconda Guerra Mondiale), nel cuore dei boschi Sarlat, quando ha firmato l'atto di ristrutturazione e restauro. Le opere eseguite dal 1964 in poi hanno rivelato una vera e propria miniera d'arte medievale e rinascimentale al pubblico. Turisti e registi poi si occupò di portare questo angolo della Terra ", che è il più cose in cielo", secondo Henry Miller, l'attenzione di tutto il mondo. 1978 La versione cinematografica di "Les Miserable" è stato girato a lungo in Sarlat, ma anche nella vicina Domme, con il Castello Beynac splendida in piedi per la famosa prigione di Tolone. Edifici in stile meravigliosa architettura Sarlat e medievale in pietra e tetti hanno fatto da sfondo a una ventina di altre immagini in movimento dal top, che ha aggiunto alla sua fama di uno che la fortuna.
Un dedalo di vicoli, praticamente invariato fin dal medioevo, fiancheggiate da case in pietra ocra caldo, ognuna con la sua facciata distintivo e feritoie delle finestre riccamente scolpite, partono dai tetti di pietra e le torrette, Sarlat rendono un must per ogni turista che visita la Dordogna . Mercato del Sabato Sarlat è eccellente, brulica di vita, un'esperienza indimenticabile da artisti di strada che affollano lì, alla splendida prodotti freschi locali. Sarlat prende vita in estate con il suo Festival di Teatro e Film Festival così come non-stop spettacoli di strada nel centro storico. Sarlat è un paradiso artisti con molte piccole gallerie tra cui la famosa "Herdin", allievo di Salvador Dali. Fuori stagione vi è anche un programma ben fitto di eventi culturali, concerti, spettacoli teatrali, film (spesso in lingua originale), una visita a Natale è come entrare in una favola, convogliato con canti natalizi e gli edifici di scala Babbo Natale in tutto il mondo, ci sono è davvero qualcosa per tutti.
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